Vai alla navigazione Vai al contenuto
Lavoro Editoriale
  • Novità
  • il lavoro editoriale
    • Storia della Casa Editrice
    • I Nostri Autori
  • Il mio account
  • Ancona University Press
  • Ordini
  • Contatti
  • Cookie Policy (UE)
  • Home
  • Autori
  • Carrello
  • Cassa
  • Contatti
  • Cookie Policy
  • Cookie Policy (UE)
  • Il mio account
  • Ordini
  • Privacy Policy
  • Storia della Casa Editrice
  • 0,00€ 0 prodotti
Home / Turismo e gastronomia / La cucina dello spirito “I Sapori del Piceno”, antologia di ricette conventuali sopravvissute dal passato
Lucchetti Tommaso

La cucina dello spirito “I Sapori del Piceno”, antologia di ricette conventuali sopravvissute dal passato

6,87€ – 15,60€

Storia, segreti, ricette della mensa monastica, dal Piceno alle Marche.

Svuota
COD: N/A Categorie: Catalogo, Ebook, Turismo e gastronomia Autore: Lucchetti Tommaso
  • Descrizione
  • Informazioni aggiuntive

Descrizione

Sintesi di un lavoro di ricerca sull’antica cultura alimentare monastica, che l’associazione “I Sapori del Piceno” conduce dal 2005 nella rassegna annuale “La cucina dello spirito”, questo libro è un’antologia di ricette conventuali sopravvissute dal passato ed un vademecum storico che consente di cogliere fino in fondo l’insieme di conoscenze e di arti che articolavano, dalle origini del monachesimo ad oggi, la dispensa, la cucina e la mensa dei frati e delle suore. Il loro era un vero e proprio sistema culturale, al tempo stesso materiale ed intellettuale, che attraversava i territori in comunicazioni incrociate e continue: prodotti, ricette, segreti ed ingredienti viaggiavano di comunità in comunità assieme ai monaci, cucinieri e non, in un ricco e costante scambio di nozioni e pratiche sempre più raffinate. Cosa c’era nei monasteri, tra privazioni ed arti, dietro il cibo? Partendo dall’universalità delle Regole degli ordini monastici, il ricettario e i saggi critici di questo libro si muovono fino alle Marche e al Piceno, che ha visto nascere san Giacomo della Marca, per ricostruire come gran parte della nostra cultura gastronomica e conviviale sia profondamente debitrice della “cucina dello spirito”.

estratto – La cucina dello spirito

La versione cartacea del volume è esaurita; è disponibile la versione digitale in PDF.

Informazioni aggiuntive

versione

pdf, cartacea

Prodotti correlati

  • Camerino

    4,34€
    Scegli
  • Le parole e la città

    17,19€ – 31,20€
    Scegli
  • Castelfidardo

    4,34€
    Scegli
Le sfide cartografiche Le inglesi in Italia
  • Storia dell'arte
  • Storia locale
  • Medicina
  • Catalogo
  • Arte architettura urbanistica
  • Letteratura
  • Storia e scienze umane
  • Scienza e ambiente
  • Folclore
  • Turismo e gastronomia
    • Cucina
  • Università
  • Riviste
  • Ebook
    • Musica
    • Dizionario biografico
    • Storie dei Comuni Marche
    • Deputazione di Storia Patria
      • Singoli Saggi
    • Guide Turistiche
Carrello
I titoli disponibili in ebook sono acquistabili anche sul sito Torrossa.com
webmaster A. Montini - NOink.it
© Lavoro Editoriale 2023
Privacy PolicyFatto con Storefront & WooCommerce.
  • Il mio account
  • Cerca
  • Carrello 0
Gestisci Consenso Cookie
Per fornire le migliori esperienze, utilizziamo tecnologie come i cookie per memorizzare e/o accedere alle informazioni del dispositivo. Il consenso a queste tecnologie ci permetterà di elaborare dati come il comportamento di navigazione o ID unici su questo sito. Non acconsentire o ritirare il consenso può influire negativamente su alcune caratteristiche e funzioni.
Funzionale Sempre attivo
L'archiviazione tecnica o l'accesso sono strettamente necessari al fine legittimo di consentire l'uso di un servizio specifico esplicitamente richiesto dall'abbonato o dall'utente, o al solo scopo di effettuare la trasmissione di una comunicazione su una rete di comunicazione elettronica.
Preferenze
L'archiviazione tecnica o l'accesso sono necessari per lo scopo legittimo di memorizzare le preferenze che non sono richieste dall'abbonato o dall'utente.
Statistiche
L'archiviazione tecnica o l'accesso che viene utilizzato esclusivamente per scopi statistici. L'archiviazione tecnica o l'accesso che viene utilizzato esclusivamente per scopi statistici anonimi. Senza un mandato di comparizione, una conformità volontaria da parte del vostro Fornitore di Servizi Internet, o ulteriori registrazioni da parte di terzi, le informazioni memorizzate o recuperate per questo scopo da sole non possono di solito essere utilizzate per l'identificazione.
Marketing
L'archiviazione tecnica o l'accesso sono necessari per creare profili di utenti per inviare pubblicità, o per tracciare l'utente su un sito web o su diversi siti web per scopi di marketing simili.
Gestisci opzioni Gestisci servizi Gestisci fornitori Per saperne di più su questi scopi
Visualizza le preferenze
{title} {title} {title}