Sara Sidri

Sara Sidri, nata a Piacenza il 15.05.2001, ha frequentato l’Istituto superiore G. Raineri G. Marcora dove ha conseguito la maturità all’istituto professionale alberghiero con votazione 100/100. Si è laureata in Scienze Gastronomiche all’Università degli Studi di Parma, con tesi di ricerca in Storia e cultura dell’alimentazione dal titolo O mangi questa minestra… Zuppe, brodi e paste asciutte nella storia e tradizione piacentina, tra antichi scritti, memorie orali e reperti vissuti di cucina e tavola. L’obiettivo della sua ricerca si concentra sull’evoluzione storica e sulle tradizioni della pasta artigianale e domestica e di alcuni primi piatti meno conosciuti nel territorio dell’Alta Emilia, in particolare dei territori di Piacenza e Castel San Giovanni, città in cui vive fin da quando era bambina. Per l’indagine, oltre a saggi storici e antropologici, sono stati esaminati documenti scritti tratti da archivi pubblici e privati (ricettari, monografie, manoscritti), testimonianze materiali e visive (periodici, fotografie, stampe) e inedite memorie orali degli abitanti del posto raccolte tramite interviste e colloqui. Amante della scrittura, della storia e del mondo enogastronomico, sta lavorando alla pubblicazione della sua tesi di laurea grazie all’interessamento di enti territoriali. Nel 2025 ha conseguito la laurea magistrale in Scienze e Tecnologie Alimentari, attualmente lavora come ricercatrice all’Università degli Studi di Parma. Le piacerebbe continuare a raccontare del suo territorio, di storie di vissuto legate alla cucina e alla tavola. Nel frattempo, continua a coltivare la passione per la storia enogastronomica prendendo parte ad alcuni numeri de Il Conviviale.